疫情期间旅游合同签订后能否解除

可以解除。双方当事人可以协商解除，不能协商解除的双方都有权利行使法定解除权。按照相关的规定，当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的条件。解除合同的条件成就时，解除权人可以解除合同。
《民法典》第一百三十六条：民事法律行为自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。行为人非依法律规定或者未经对方同意，不得擅自变更或者解除民事法律行为。