签劳动合同必须交五险一金吗

是的。就算不签劳动合同，而只要成立劳动关系就必须给员工交五险一金的。我国劳动法清楚地规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
《中华人民共和国劳动法》第七十二条　社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。