抵押借款未写利息未写借条怎么办

视具体情况而定。虽然没有借条，但是借款合同贷款人提供借款时成立，在借钱时已经约定了利息的，按照约定的利息计算即可。如果没有约定利息，又是自然人之间的借款，那么就视为没有利息，贷款人是不能向借款人主张利息的。
《民法典》 第六百八十条 禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。