房产没开盘能预定吗

可以。楼房开盘是指楼盘建设中取得了“销售许可证”可以合法对外宣传预销售，为正式推向市场所进行的一个盛大的活动。
开发商只有在取得了预售证的情况下才可以对外销售房子、收取购房者的房款。
楼房开盘必须五证俱全《国有土地使用证》、《建设用地规划许可证》、《建设工程规划许可证》、《建筑工程施工许可证》、《商品房预售许可证》。
法律依据：
《城市房地产管理法》第三十一条　房地产开发企业的注册资本与投资总额的比例应当符合国家有关规定。
房地产开发企业分期开发房地产的，分期投资额应当与项目规模相适应，并按照土地使用权出让合同的约定，按期投入资金，用于项目建设。