买到变质食品如何索赔

《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付货款十倍的赔偿金。

建议买到变质食品后，首先是先到超市，与超市进行协商解决，如果协商不成，可以向当地12315中心或者消协投诉。如果协商不成，那么可以到当地法院进行民事诉讼。