员工调岗后不服从安排要怎么办

可以和公司协商解除合同，要求经济补偿。
一般职工最常见的做法就是“以调岗不合理为由拒绝上班”。首先，以旷工之名行使合同解除权需要基于两个重要前提：
第一，岗位调整是合法合理的，有法律依据和事实依据。假如岗位调整不具备合理性，其纪律处分也就失去了先行的依据。
第二，员工的行为属于“旷工”，旷工一般是指：除有不可抗拒的因素影响，职工无法履行请假手续情况外，职工不按规定履行请假手续，又不按时上下班即属于旷工。
对于员工不服从调岗，企业应当注意审查调岗合理性和合法性，同时不急于做出处分决定，在双方处于争议状态（特别是员工已申请仲裁）的情况下，单方的处分行为往往被认定无效。
【法律依据】
根据《劳动合同法》第35条规定：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。