如何确定建设工程的竣工日期和工程款利息的起算日

按照最高人民法院相关司法解释的规定，一般按照下述方式来确定竣工日期：
1、建设工程经竣工验收合格的，以竣工验收合格之日为竣工日期。
2、承包人已经提交竣工验收报告，发包人拖延验收的，以承包人提交验收报告之日为竣工日期。
3、建设工程未经竣工验收，发包人擅自使用的，以转移占有建设工程之日为竣工日期。
【法律依据】
《民法典》
第八百零七条
发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。