二手房买卖可以先不办产证吗

视具体情况而定。如果买卖双方协商一致的，可以先不办理产权证。但是不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力。不办理房产证的，买受人未取得房屋所有权，房屋所有权取得以登记为准。
《中华人民共和国民法典》第二百零九条不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。
依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。
第二百一十条不动产登记，由不动产所在地的登记机构办理。国家对不动产实行统一登记制度。统一登记的范围、登记机构和登记办法，由法律、行政法规规定。