房产未取得房产证时可以保全吗

不可以。因为没有房产证就无法确定房屋的权属，无法确定该房屋是不是义务人的财产，也就无法起到保全的作用。因此，如果未取得房产证，法院一般是不会采取财产保全的。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百条
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零一条
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零二条
《中华人民共和国城市房地产管理法》第六十条
《中华人民共和国城市房地产管理法》第六十一条