借条一个人签字可以诉夫妻吗

视情况而定。民事诉讼中，民间借贷纠纷的被告一般情况下应当是借条上的借款人，所以只起诉其中一方。但是根据相应法律规定，在没有事先书面约定前提，婚姻期间发生债务，属于夫妻俩共担，需要一起偿还，所以，可以起诉夫妻俩。
《民法典》第一千零六十五条 男女双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。约定应当采用书面形式。没有约定或者约定不明确的，适用本法第一千零六十二条、第一千零六十三条的规定。
夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产的约定，对双方具有法律约束力。
夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产约定归各自所有，夫或者妻一方对外所负的债务，相对人知道该约定的，以夫或者妻一方的个人财产清偿。