缓刑和假释构成累犯吗

不会。依据我国刑法的规定，认定累犯的条件之一是时间条件，而在假释、判处缓刑期间再犯罪的，是不符合累犯认定时间条件的，不会构成累犯。
《中华人民共和国刑法》第六十五条 【一般累犯】被判处有期徒刑以上刑罚的犯罪分子，刑罚执行完毕或者赦免以后，在五年以内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪的，是累犯，应当从重处罚，但是过失犯罪和不满十八周岁的人犯罪的除外。
前款规定的期限，对于被假释的犯罪分子，从假释期满之日起计算。