绿色饭店标准制度是什么？
现在大家越来越喜欢去“吃馆子”，但是由于现在食品安全的问题越来越严重，老百姓们也越来越重视饭店的食品安全以及环境卫生的问题。那么关于绿色饭店的标准制度是什么？下面，就由本站小编为大家带来关于绿色饭店标准制度的相关内容。
1．前提条件
1．1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。
1．2 饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。
1．3 饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
1．4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。
1．5有建立绿色饭店的相关文件档案。
2．节约用水
2．1 积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。
2．2 饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。
2．3 饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。
2．4 饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。
2．5 严格禁止水龙头漏水。
3．能源管理
3．1 饭店要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。
3．2 通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。
3．3 健全饭店的能源使用计量系统。
3．4 积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。
4．环境保护
4．1 饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。
4．2 洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。
4．3 冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
4．4 室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。
4．5 室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。
5．垃圾管理
5．1 饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
5．2 饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。
5．3 对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
5．4 对废电池等危险废弃物有专用存放点。
6．绿色客房
6．1 有无烟客房楼层（无烟小楼）。
6．2 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。
6．3 改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。
6．4 放置对人体有益的绿色植物。
6．5 供应洁净的饮用水。
6．6 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准．
7．绿色餐饮
7．1 餐厅有无烟区，设有无烟标志。
7．2 餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。
7．3 保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。
7．4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。
7．5 不出售国家禁止销售的野生保护动物。
7．6 制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务、存酒等服务。
7．7 不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。
7．8 餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
8．绿色管理
8．1 饭店应建立有效的环境管理体系。
8．2 饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。
8．3 饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。
8．4 饭店积极采用绿色设计。
8．5 饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
以上的内容就是本站小编为大家带来的关于绿色饭店标准制度，相信大家在阅读了上文的内容过后也有了一定的了解。如果您还有什么不清楚的地方，您可以在本站向专业的律师进行提问。
