产品质量法不包括哪些产品

产品质量法不包括初级农产品和建设工程。产品质量法里的产品主要时经过加工厂、制作，用于销售的产品，而农产品明显不在这个行列，属于农户自给自足的经营性产品。同时，建筑工程虽然不再产品质量法调整范围内，但建设工程使用的建筑材料、建筑构配件和设备等属于产品质量法调整。

法律依据：《产品质量法》 第二条

在中华人民共和国境内从事产品生产、销售活动，必须遵守本法。本法所称产品是指经过加工、制作，用于销售的产品。建设工程不适用本法规定;但是，建设工程使用的建筑材料、建筑构配件和设备，属于前款规定的产品范围的，适用本法规定。