火车错过了能改签吗

可以的，开车之后，旅客仍可改签当日其他列车，但只能在票面发站办理改签。如果改签后的火车仍没有赶上的话，那是无法进行退票和退款的，火车票只能作废。
法律依据：《合同法》第七十七条 合同变更条件
当事人协商一致，可以变更合同。 法律、行政法规规定变更合同应当办理批准、登记等手续的，依照其规定。