手写的欠条只有一份能生效吗

生效。书面协议（合同）在不违反法律强制性规定的情况下，经各方当事人协商一致后签字、捺印确认后即成立、发生法律效力，不论是手写还是打印，或有几份。
《民法典》第四百九十条：当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。