欠条被起诉后可以否定吗

可以否定。一般被告经传票送达不出庭的，法官可以缺席审判，必须出庭而不出庭的，法院可以拘传。开庭过程中，法官会全面审查案情，双方当事人可以充分举证，质证，发表辩论意见，放弃答辩权利，不利于法官查清事实，会承担不利法律后果。
《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百零九条 民法院对必须到庭的被告，经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以拘传。