夫妻共同债务起诉一个人是否可以

是可以的。债权人既可以只起诉债务人一个人，也可以选择起诉债务人的夫妻双方。无论起诉一个人还是夫妻两个人，法院都会正常立案受理，正常判决，不会因为起诉是一个人或者是两个人而影响案件的正常审理。
《民法典》第一千零八十七条 离婚时，夫妻的共同财产由双方协议处理；协议不成的，由人民法院根据财产的具体情况，按照照顾子女、女方和无过错方权益的原则判决。
对夫或者妻在家庭土地承包经营中享有的权益等，应当依法予以保护。