食品摊贩经营场所必须符合什么卫生要求

《山东省食品摊贩和城乡集市贸易食品卫生管理条例》第八条 食品摊贩和城乡集贸市场食品生产经营场所必须符合下列基本卫生要求:

(一)周围环境清洁，无污染源;

(二)场地内地面平整、坚实，水源充足并符合国家生活饮用水卫生标准，排水通畅，有密闭的垃圾污物存放设施;

(三)城乡集贸市场的食品摊贩应当相对集中，按照食品类别合理布局，有与食品加工、销售相适应的室、亭、台、橱及防雨、防晒、防风沙设施，并符合卫生要求。

现场制售食品的，由工商行政管理部门依法监督管理。餐饮服务提供者在餐饮服务场所现场制售食品的，由食品药品监督管理部门依法监督管理。