如何处理协议签订违约

律师解析：协议签订违约符合解除情形的，守约方可以选择解除合同，由违约方承担相应的违约责任、支付违约赔偿金；守约方拒绝行使合同解除权的，可以要求违约方继续履行该协议。如果当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。