用电子邮件签订的合同属于书面合同吗

根据我国的法律规定，以电子数据交换(比如电子合同、网络购物的订单等)，电子邮件形式记载合同内容，并且可以做到随时调取查用的数据电文，都可看做是书面合同形式。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第四百六十九条　当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。