工业用地办学校合法吗

就具体情况而言。建学校不单是土地的问题，是要经过地理环境的审批，然后才是土地使用权的问题，你说的那是工业用地，是用于建工业园区地方，是不可能建学校的，更不用说土地使用权了。
《土地管理法》第十二条规定：依法改变土地权属和用途的，应当办理土地变更登记手续。
《土地管理法实施条例》第六条规定：依法改变土地使用权的，必须向土地所在地的县级以上人民政府土地行政主管部门提出土地变更登记申请，由原土地登记机关依法进行土地使用权变更登记；依法改变土地用途的，必须持批准文件，向土地所在地的县级以上人民政府土地行政主管部门提出土地变更登记申请，由原土地登记机关依法进行变更登记。