付钱没签合同

合同的订立又称缔约，是合同双方动态行为和静态协议的统一，它既包括缔约各方在达成协议之前接触和洽谈的整个动态的过程，也包括双方达成合意、确定合同的主要条款或者合同的条款之后所形成的协议。合同一般都是双方的法律行为，只有双方当事人协商一致才能成立，也就是说订立合同是一个动态的过程，不论以何种方式订立协议都必须经过要约和承诺这两个阶段。

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先付钱后签合同可以毁约吗

可以的，但是需要承担相应的违约责任。
合同签订后，对方未付款的，作为守约方，可以按合同约定及相关法律规定要求违约方支付违约金。另外，约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加。
具体情况，请当事人自行根据实际情况及相关法律规定进行核实。
依据《合同法》。